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《故宫贺岁》第二期 窦文涛冯唐探寻乾隆大年家宴

时间:2020-02-24 21:50  来源:未知   作者:admin   点击:

  1月8日,由故宫与腾讯联合出品的文化年俗节目《故宫贺岁》第二期已在腾讯新闻客户端上线。继首期节目细致讲述重华宫茶宴上的君臣趣事后,本期节目聚焦于乾隆时代的团圆家宴。俗话说,团团圆圆过新年,那么身为皇帝的乾隆,他的团圆饭都吃啥?他的团圆饭都跟谁吃?《故宫贺岁》第二期主持人窦文涛与嘉宾冯唐来到故宫,一探究竟。

  乾隆的大年初一,礼节性的活动排得满满当当,从子夜的“元旦开笔”,到四更天的一系列祭拜活动,再到卯时一刻的元旦朝贺,紧凑的行程说一句“赶场”达人也不为过。一到下午,象征着团圆饭的宫廷宴席就拉开帷幕了。

  作为大年初一最隆重的一顿宴席,《故宫贺岁》介绍了该宴席隆重的规模和井然有序的流程。未初二刻五分,宴席开启,乾隆居中而坐,十二位王公坐在边上的六张帷子高桌上,在大宴桌上摆着八路共计上百道菜品,至于这上百道菜品是什么,它们如何流动,如何保温,需要在节目中听故宫博物院副院长娓娓道来。

  节目中还展示了手抄的正月膳档,上面详细记载了乾隆团圆宴上菜品的名称,很多菜名都非常有趣,例如“拉拉一品”指的是黄米饭,“野意热锅”指的是野味。但这还算通俗的,节目中提到,皇帝给太后祝寿时的菜名更是文雅得玄妙,例如“上青玉版”指的是大白菜,“天厨玉粒”指的是白米饭。

  由于紫禁城里对于礼教的要求非常严格,男女有别,后入宫的嫔妃在50周岁之前不允许跟非亲生皇子见面。皇帝的团圆宴分为两场,早膳与后宫嫔妃一起吃,晚膳则和皇子、亲王们吃。虽然是合家欢聚的团圆宴,但是在用膳的过程中也要严格遵守礼仪程序。

  如果说宫宴的礼仪是帝王必须肩负的传统,那么来到东西六宫的乾隆,则更接近一个普通人。那么在后宫的众多妃嫔中,乾隆最深爱的究竟是哪一位?长春宫留存的文本资料让我们依稀瞥见了这位“十全老人”的温情时刻,这一切也需要大家在节目中来寻找答案。

  无论是从子夜就开始忙碌的乾隆皇帝,还是《紫光阁赐宴图》中所描绘的从五湖四海赶来赴宴的皇家亲戚,随着《故宫贺岁》还原再现和趣味解读,热闹有序的紫禁城新年面貌拨云见雾,在威严和宏伟之下,一段更具人情味和烟火气的年俗传统渐渐显露出来。

  由古即今,忙碌紧张的现代生活,对传统仪式感的淡薄,让年味好像越来越淡,但或许正如窦文涛在节目中所说,“所谓的仪式感,就是让你知道,这一天是不同的一天”。

  2020年已经到来,「年」之一字,既承载着古老而隽永的家国传统,又寄托着每一位平凡中国人朴素的情感与乡愁。值此新春佳节之际,《故宫贺岁》应景地展现了最具人情味和温情感的紫禁城过年图景,让我们在历史中反观当下,在传统中回归礼俗。

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